Яндекс.Метрика

Что собой представляют семена какао Уникальные растения,Это интересно

kakaoo

Где и как их используют какао бобы? И чем же они так хороши? Разберемся со всем по порядку.

Так растет какаоПрежде всего, важно знать, что это семена, с той лишь разницей, что растут они не на земле, а на шоколадном дереве.

Главной особенностью таких бобов является высокое содержание ценных жиров (которое может достигать 40—50 %), из которых получают всем известное какао-масло. Это и обуславливает высокую калорийность плодов какао — порядка 565 ккал. Остальная же, сухая часть боба служит для изготовления менее ценного, чем масло, но не менее известного, порошка какао. Используется также бобовая оболочка (какаовелла). В последнее время какао бобы все чаще используются не в виде масла или порошка, а как самостоятельного продукта (как орехи).

Их родиной может быть, как Америка, Африка, так и Азия. Очень интересен и сам процесс обработки какао бобов. Так, чтобы получить вышеуказанные продукты, добытые из стручков плоды подлежат ферментации в особых ящиках в течение недели. После этого – просушиваются (чаще всего – естественным путем, на солнышке). Полностью высушенные их обязательно обжаривают, после чего они могут храниться в специальных условиях до двух лет.

Ферментация какао бобов

Конечно, не все какао бобы оптом имеют одинаковую ценность (как пищевую, так и денежную). Есть более и менее ценные сорта бобов (так называемые благородные и потребительские). Первые – более ароматные, вторые – менее, с присущей легкой горчинкой (из-за чего их приходится гораздо дольше ферментировать).

Какао-бобыСостав и польза

Какао бобы – настоящий кладезь многочисленных ценных для организма микроэлементов. Только представьте: в их составе – более 300 веществ (самые популярные из них: аргинин, триптофан, тирамин, серотонин, фенилэтиламин, полифенол, анандамид, дофамин и другие). И, что интересно, двадцать процентов из этих веществ имеют свой особый специфический аромат.

Так что же в какао бобах такого полезного? Прежде всего, они:

• источник огромного количества минералов, витаминов и Какао-бобыантиоксидантов;
• мощный растительный антиоксидант и антидепрессант;
• доказано снижают заболеваемость диабетом, инсультами, инфарктами и даже раком;
• обладают ароматом, заряжающим организм энергией;
• являются афродизиаком;
• невероятно вкусны.

Предлагаем Вам приобрести какао бобы самого высокого качества от компании «Конунг-М» по приятным ценам. Для вас – только самые ароматные, полезные и вкусные какао продукты.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *